新鲜猪肉1块 ，制完生抽搅拌均匀 ，美口个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，淋上香麻油拌匀 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。中间转纽设置“OPEN” ，好吃的蒸肉饼，
做法 ：
一 、顺同一方向搅拌肉馅 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，中间稍微按压出一个坑 ，将肉末添加盐 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，
剁好的肉放入大盆中 ，每一把都能捏得开时即为剁好。猪肉一定要自己剁。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，腌制调味 。以防在微波过程中“爆”；
五 、少量多次地往肉馅里打水 ，