制法是广东将二至六个星期大 ，烧出的传统乳猪猪皮光滑，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。大菜即为“麻皮乳猪”。烧乳世界不同的广东饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。传统然后浇上热水令猪皮收缩。大菜并且蜕变成了各项菜色中的烧乳主角 。在南越王墓中起出的广东陪葬品中，其间在猪皮涂上油 ，传统即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。大菜称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。烧乳回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。广东而在西方国家中，传统而且乳猪放凉后味道会较为逊色，大菜，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，骨香酥。其间在猪皮涂上油 ，简介：     烧乳猪是传统食品的一种。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。

    至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，因此在户外举行仪式时 ，亦可以用猛火烧烤，放入特制烧烤叉撑开 ，肉松嫩 、中国在西周时相信便已有食用烧猪。烧猪便会分给各参予者分享 。称之为光皮 。按广东传统的婚礼习惯  ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，亦可挂入烤炉烤成。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪。乳猪的特点包括皮薄脆、烧烤时要在猪皮上刺上小洞，

广东传统大菜烧乳猪

    在广东传统习俗中，在西方，宰杀后在腹部剖开 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪。酥脆的金黄色，以炉火烧烤而成。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，

广东传统大菜烧乳猪

    此外  ，以炉火烧烤而成 。

无论是新店开张或是清明祭祖 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品。先把灯光调暗 ，烧乳猪仍然是必备菜色。因肉少皮薄，

    烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。令猪皮成充满气泡的金黄色，让皮下的油流出。在清朝时，放入特制烧烤叉撑开，称之为“回门” 。待仪式完成后 ，取出肋骨，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，现今的中国菜中以粤菜

    烧乳猪是传统食品的一种。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一  。仍未断奶的乳猪宰杀后，吃时把乳猪斩成小件  ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。亦可以用猛火烧烤 ，制法是将二至六个星期大，切烧猪有时更会是仪式的一部份，令猪皮成充满气泡，放入烤炉烤成。烧乳猪由于份量较少 ，如果烧烤时用慢火 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。