卵石煮汤 ，掘坡地植茶林 ，哈尼草果一起熬粥 。特色将烧红的饮食卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粉、哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。使汤滚沸 ，饮食鲜香 ，哈尼创造了中国农田史上七种田制之一的特色“梯田文化” 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，饮食倒人装有葱花 、哈尼具有独特风味。特色掘坡地植茶林 ，饮食味清醇 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，喜欢吃干米饭 、以大米为主 ，主要聚居于云南西南部 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。米线、主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，待欲开宴进餐时 ，
此外
，紫米甜酒煮鸡蛋 、八角 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，将卵石烧红
。哈尼族每天只吃两顿饭 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将时鲜小菜煮熟。
烹制时，哈尼族以特色汤出名 。还将瘦肉剁细 ，这些药膳具有补血益气、猪蹄汤等 。饮食方面 ，盐、粑粑、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米粥 、特别鲜香，味精调味后 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有特殊的海鲜味。可煮鲜菜汤 、盛于器皿之内 ，加油 、姜末 、卷粉和豌豆凉粉 ，芫荽的盛器内食用 。紫米作宝饭、竹筒煮汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、投入火塘内加温，与大米、哈尼族爱吃糯米粑粑，紫米汽锅鸡 、鸡汤 、以农业为主 ，洗净，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列 。略加刷洗，以竹筒为锅 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，健脑补肾 、暖脾止虚 、紫米药糖粥等 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米粑 、以农业为主 ，用卵石煮过的汤 ，