15 、家享蒜粒 ，受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎
做法：
1 、皮酱白糖，凤爪如果想省事不去也行 。家享胡椒粉拌匀 。受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎花椒 ，皮酱
叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。去除鸡骨。八角 ，烧至7至8成热时 ，在锅中倒入油 ，
8 、盐 ，豆豉拌匀 。
2 、麦芽糖 ，白糖 ，
4 、将水烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。老抽只为上色不要太多 ，青椒红椒切丝，
4、蚝油 ，其它按自已的喜好调整就好 。
将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉 。一颗八角 ，6 、香叶，白醋 ，
9 、
7、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉洗净 。老抽，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入鸡爪，
3 、蚝油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
10 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时很酥软 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将鸡爪一切为二 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加入炸好的葱油 。
14 、
16、再开火重复直至炸好 。红椒 ，
12 、锅中加水 ，油不溅时再打开锅盖 ，
3 、
小贴士 ：
1、
5 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加少许鸡精 ，
材料：鸡爪，
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，生抽 ，盐搅匀烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
13、少许糖，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入生抽 ，葱油倒入小碗中。鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，蒜瓣 ，麻油 。盐，锅中加入适量水 ，处理好所有的鸡爪，
11 、小葱 ，一片香叶 ，
5 、豆豉，烧开后加入少许淀粉勾芡 。