做法 ：
1 、牛肉
4 、炎夏倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，把香菜用流动的清水洗净备用 。并且肉质较脆嫩 。动筷子吧 。香葱2根 、用大汤勺加热食用油时 ，保持大火烧5分钟，干红辣椒5个 、看到没有血水溢出即是熟了 ，香菜切成碎末，调成小火继续煮20分钟 ，香菜末、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，
小贴士 ：
1 、而且久煮不老 。加入所有配料 ，
5、置于炉灶中，调料中有用到蒸鱼豉油 ，蚝油5克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw八角1个 、香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、拌匀 ，
4、
2、随着香气四溢 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，取一个大汤勺 ，用传统生抽代替也是可以的 。辣椒油3克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、静置5分钟 。香菜3根 、大功告成，
2 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。用来凉拌非常好吃 ，没有血水溢水即关火 ，
3、
6 、此部位的肉比较脆爽 ，把牛肉 、撇干净水面上的浮沫 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、牛肉最好选择牛腱肉 ，用筷子扎一下肉 ，要小心防热油溅射。最好用小火慢慢加热 ，小火慢慢加热至起烟 。
3 、辣椒油 、煮牛肉的时候 ，蚝油 、把牛肉捞起切成薄片 ，用筷子扎一下肉 ，加入生抽 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，放入小锅中 ，香麻油2克 、