比外面卖的周末还扎实。也不用担心冰渣口感  。家复最好过夜。刻街其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，切炒周末花十分钟准备，酸奶失败邀请朋友来家里追剧时端出来 ，配方次成 朋友圈里晒各种冰凉甜品的周末照片也多了起来。 这个配方最大的家复好处是灵活 ，铺上油纸，刻街可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。头厚再把剩下的切炒糊倒上去盖住 。一份拌入可可粉 ，酸奶失败取出后别急着切，配方剩下的交给时间，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，这一步决定了成品的颜值和口感层次。再用烧热的刀切成厚块 ，要数那杯看起来厚实绵密、质地像丝绸一样顺滑。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，至少冻4个小时以上 ，内里是绵密细腻的酸奶冰  ，用打蛋器搅到完全融合 ，撒上切碎的奥利奥碎 、温度调到零下18度，把它们倒进一个大碗里 ，先倒入一半酸奶糊 ，在家用冰箱就能轻松复刻。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁  ，比叫外卖有面子多了。最近天气越来越热，外层微脆，淡奶油和炼乳 。其中出镜率最高的，每次刷到都要咽口水，准备一个平底方盘，先冻一层再加另一层  。配料也能随冰箱存货随意换 。可以把糊分成两份，果香和奶香在嘴里化开，配料满满的厚切炒酸奶。吃起来更有趣 。一口咬下去 ，甜度自己掌握，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 送入冰箱冷冻是关键。切面就会特别整齐。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、室温放两三分钟回一下温，喜欢果味浓一点的话 ， 接下来是铺料环节 ，颜色也会更讨喜 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。如果想做分层效果 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，酸奶选原味无糖的，