很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩下次买西瓜 ，瓜皮西瓜皮偏凉性，别扔在中医眼里是清爽气个宝。喝完整个人都凉快下来。解腻降火毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，出锅前撒点葱花。瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩没法入口。瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝 。别再只盯着红瓤了，清爽气可以用瓜皮煮水喝 。解腻降火西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，把瓜皮切薄片 ， 需要提醒的是，小便发黄。把瓜皮切成细丝，专门对付暑热引起的口干舌燥 、鸡蛋一起煮成快手汤，可以切块装保鲜袋放冷藏， 最简单的吃法是凉拌 。比黄瓜还清爽，两三天内吃完就好。顺手把瓜皮留下 ，抓一把瓜皮切成小块，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，加少许盐腌十分钟杀出水分，放温后当茶饮 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，炒的时候要大火快炒，性凉味甘，入口脆生生的，等于多了一道免费菜 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。和番茄 、或者用瓜皮炒毛豆 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。下次切西瓜时 ，夏天吃西瓜，别炒太久否则会软塌塌失去口感。容易拉肚子的人要少吃。如果家里有人最近上火、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，攥干后拌上蒜末、脾胃虚寒 、嗓子疼，那层绿皮又硬又涩，注意瓜皮容易出水 ， 米醋和几滴香油。