二、红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、红豆松糕各色蜜饯适量
做法 :
1 、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。用手搓揉至松散的糕粉
5、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,绵白糖40克、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、放入水开的蒸锅中
12 、成品口感较绵密;反之 ,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,用刮板抹平表面
10 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、放上一张蒸笼纸
8、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。最后在撒入一层糕粉 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,糯米粉90克 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、过筛的筛网粗细 ,要多次少量加入红豆水,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、较松散,接着放入一层红豆糕粉
9、
原料 :红豆100克、
四 、盖上竹盖,将大米粉 、
三 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、大火蒸30分钟 ,
蜜红豆50克、