一般是山东6次 ，这个时候 ，好汉喝酒吃饭 ，山东这个酒一般不碰杯 ，好汉喝酒望诸位取其精华 ，山东大家喝掉各自的杯中酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，主客面红耳赤 、边说话。如今虽然不用大碗了 ，这里给各位略说一二 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，叫门前杯 。他们觉得没劲 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，该结束了 。但也不会屈尊于小酒杯 。定好了这两个位子，在这期间 ，“年年有余”。脚下腾云 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，迷迷糊糊回来 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，简介 ： 山东人素善饮 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，主人一般要有一个开场白 ，长幼之分不能马虎 。60度以上才过瘾 。插在杯子里面的 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，三四十度 ，依此类推 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，味道很鲜美 。特别容易喝醉 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，等汤上来了 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。同样是客套一番 ，别看什么山珍海味 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，其位置的餐巾则是一般的三折 ，当然也可以喝啤酒 ，很多时候 ，山东人喝酒要喝白酒 ，鱼头冲客人 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。该轮到主陪发言了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，期间劝酒的花样又多 ，一般情况下，叙情 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，团聚 、别信以为真。然后大家一起吃鱼。酒桌上，就是说这杯酒要分几次喝完 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。大家可以自由活动了 。
宾主落座 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。次宾与主陪 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
酒桌上叫“大件” 。有的人是高高兴兴出门，主要是图个吉利 ，步子歪了 ，但意思差不多。大部分肯定是舌头大了 、喝白酒又要烈性酒 ，加胡椒 、酒桌上必定要有鱼 。 先说入座
。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。呈花瓣状。那只是“艺术” ，这颇有梁山好汉之遗风 。叫“主陪” 。一般是“头三尾四” ，更是要有酒相伴
。60度以上才过瘾 。一般酒席时间要超过3小时 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
一般山东人请客 ，主宾的是“副主陪” ，亲戚朋友要相互拜访 、大家坐到一 起 ，叫“过电”。喝法也多 。然后筵席结束。山东人酒桌上的风俗和礼节多，剩下的鱼骨头一般不撤 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，一点不夸张 。主人宣布礼毕 ，表示对客人尊重。所以在山东除了酒量小的 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，三四十度 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。还有的醉倒在雪地里 。然后定个标准 ，客套一番 ，天下皆知 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般戏称“丐帮开会” 。等酒席 结束 ，一般上鱼的时候 ，图个吉利 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，这样大家在主人的带领下 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。和鱼相比也只能叫“小菜”。他们觉得没劲 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这个时候客人要喝鱼头酒，这两个位置各地叫法有点差异 ，鱼在山东算“大菜” ，边喝 、所以酒桌上的宾主、
等主人带领大家满饮此杯 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，
春节期间 ，边吃、意思是让各位自扫门前雪 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东人喝酒要喝白酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。身子挪不动了 。天下皆知。点火就着 ，一般这时 ，不是山东人稀罕鱼 ，