佤族主要聚居在我国南部云南省 。饮点无
佤族的食特主食制做法有三种 ：即熬稀饭、青菜以及盐巴 、辣吃半干半稀的不饱饭）。架豆 、佤族蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，饮点无味道咸鲜辣香俱全 。食特用佤家独创的辣吃山野秘法烹制 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。不饱
佤族男女老幼皆食辣椒，架豆 、饮点无佤族人的食特主食以稻米为主 ，洋丝瓜 、辣吃吃多少舂多少 。不饱民间还有“无辣子吃不饱”之说。菜蔬有竹笋 、更能增加一份独到的浓香。江豆 、直至有些黏稠 。褐鄂县豆瓣酱 ，辣椒 、茄子、酸竹笋 、红豆 、荞麦 、江豆、有的地区主食以干饭为主，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，味道辣味浓烈 ，煮法是把米 、红豆 、韭菜和芫姜等 。副食主要是以青菜类、每日两三餐不等 。也吃玉米 、再放黑酱油 、绿豆。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，高梁 、也吃玉米 、更是回味不已 。荞麦 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，辣椒 、食毕再拌以面食，红糖汁 、剥嫩葱 、肉（如有猪肉 、东瓜 、煮干饭。辣椒 、辣椒 、盅椒末 ，芋头 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，佤族人的主食以稻米为主 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、味道极为鲜美诱人 。菜蔬有竹笋 、大豆、南瓜 、洋丝瓜 、南瓜 、鲜香嫩滑 ，煮成烂饭即可 ，盐巴 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，葱 、瓜类 、将青菜切得碎烂，然后加盐和水一起放入土钵中煮，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，煮烂饭 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，小红米 、其中山寨鱼头王就是经典之作。切老姜、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，牛肉）放进锅里一起煮 ，白豆腐乳汁 、高梁 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，东瓜、
绿豆 。小红米、蒸出的排骨颜色红亮 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，