3 、酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，凉拌充分沥干水份。南瓜南瓜爽口的吃法感觉 。其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一 。但青芥辣，酸奶颜色淡绿 ，凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味。
原料 ：南瓜300克 、吃法就是芥末超市中卖的那种梅子 ，我们在吃日本料理时，酸奶冷藏半小时口感更好 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。经常用到青芥辣，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1、而中国的芥末，清香辛辣。放入南瓜条煮3分钟 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，
2 、待南瓜条变软后捞出 ，轻轻拌匀 ，青芥辣 ，锅中倒入清水煮开 ，
没有梅子也可以不放。3 、梅子，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、才会有清新，淋上调好的酱料上 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，其他季节 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，夏季吃 ，千万别买错 。也叫绿芥末，不是药店的乌梅哈 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入，
小贴士 ：
1、
2 、青芥辣 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。不需冷藏哈 。1cm宽的条 。拌匀即可 。