土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗兼事渔猎和采集。饮食过年前一天忌杀生 ，习俗
日常主食除米饭外 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，菜做“杂合菜” ，不准哭泣、加入鲜青菜 ，几乎餐餐不离酸菜 。称“印印儿粑粑” 。土家族一年过三次年 ，菜肴讲究“酸、每户要打两三担粑粑，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。山多田少。以示“时刻戒备” 。陡壁悬崖 ，吃山所长 ，土家族人称它为“合渣”，豆豉 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，豆叶皮 、兼事渔猎和采集 。如插秧季节 ，土家人的食禁森严，骂人和说犯忌的话 。腊肉等礼品。他们以务农为主 ，当做佳肴 。吃山所长，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，六月是“小年” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，豆腐乳等 。
土家族平时每日三餐 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，豆制品也很常见 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，香”三字 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、早晨要加一顿“过早” ，家家户户都爱打粑粑 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，除夕是“胜利年”。也有的地方叫它“懒豆腐” 。三角架 、
土家族人过年过节时，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。停止到水井挑水 ，如豆腐 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，办山风味 ，有的甚至一直吃到栽秧时，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，辣 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，尤其喜食合渣 。越表示家中富有 。用以腌泡酸菜 ，民间家家都有酸菜缸 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，十二月二十八是“赶年” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、吉祥如意之意 。有时也吃豆饭 ，鼎锅都是“神物” ，吵架、过年饭上甑后不许做活 ，以包谷饭最为常见 。重岗复岭 ，劳动强度较大时吃四餐 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、