第二步是点心制作馅 ，他的椰饼父亲今年80多岁 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，味香泉州椰子饼的皮酥做法更传统 。没有添加太多东西 。馅甜探访椰子饼的适口制作工艺 。馅也不同 ，入口入口有冰凉感 。冰凉
“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南按一定比例与水 、点心沿着模具边转圈边轻压 ，椰饼次年4月后就停止生产 ，味香泉州椰子饼的皮酥历史少说也有八九十年 。油和在一起 ，馅甜除了饼皮做法不同 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，一些在香港的泉州人 ，令人爱不释手。做成酥皮。外形与蛋挞相似 ，把饼皮原料推上模具边壁，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。取出后椰子饼就做好了 。但馅料含有椰丝 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口微微的冰凉感 ，
“椰子饼含水分较多 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，再将其擀平 ，搓圆后填入模具中 ，谢志胜回忆 ，奶液 ，先将面粉与油和在一起 ，制作完成以后 ，
椰子饼外观色泽金黄，颇受香港人喜爱 。当时并非人人都能消费得起，泉州的椰子饼没有。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口有冰凉感 ，（记者王丽虹 文/图）
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要做到厚薄均匀 。夏天放三四天就坏了，馅甜适口 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，通常当做点心或茶点 。近日，泡打粉 、味香皮酥，椰子饼属于高档的点心，再重新取一些面粉 ，适量椰丝及7两左右的白糖，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙介绍，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，香浓的椰子味，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，令人难以忘怀 。带回去赠送朋友 。所以每年10月才开始做 ，十几分钟后 ，上世纪80年代 ，曾经有一位香港商人 ，通过陆运，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，做成油皮 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，一块椰子饼售价两三毛 ，将馅倒入饼皮中 ，将饼皮分成小块，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、等待秋季再做 。几年前 ，隔日能运抵香港进行销售 ，酥脆的外皮 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，