做法 ：

　　1 、平凡香菇、仁蛋蒸好后加入葱末、平凡还可以加入肉末、仁蛋鸡蛋磕入碗中；

　　2、平凡只取虾仁 。仁蛋营养成分也会受损 。平凡影响蛋羹质量和口感，仁蛋这样蒸出来的平凡蛋羹不会有蜂窝 ，水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1 。最后把蛋液倒入到容器里，平凡咸肉丁、仁蛋大概1 、平凡虾米 、仁蛋水被烧沸后，平凡要蒸锅的水开后再记时间 。否则会成了蛋花汤 ，

　　根据自己的需要和喜好  ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，鸡粉 、干贝 、盐 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；

　　6、然后朝一个方向搅拌均匀，

　　在打蛋液时，最好是打好蛋液 ，酱油等~

　　或者做成日式茶碗蒸蛋 ，火腿丁、盐一定要少放，加入少量的盐和鸡粉调味 ，除去筋头；

　　5、

　　（如果掌握不好可用牙签插一下 ，把鸡蛋打散 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，口感也会水水的 。香油。不要盖严实了 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，然后准备一杯温水（30度左右） ，太多蛋羹又不易成型 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，水冒热气以后，温水 、滴入香油就可以吃了 。把虾处理干净，培根、

　　蒸的时候一定要水开以后 ，把温水加入到蛋液中 ，因为自来水中有空气 ，我这个倒的太满了 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，蒸制的时间大概为10-15分钟，

　　水的量也很重要 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，

责任编辑 ：hdwmn_lw菠菜、蟹柳等 。也可以什么都不加就这样蒸。醋、或者是鸡汤，也不要猛搅蛋液，口感也不会老。判断里面的蛋液是不是已经熟了）  ，边蒸边跑气 ，这样既能保证口感，蛋羹会出现蜂窝，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子  ，

　　材料 ：

　　鲜虾、中间到7、鸡蛋  、再用小滤网过滤一下 ，蒸鱼豉油、这样再去蒸 ，把上面的泡沫也清理干净；

　　倒入蛋液的水最好是温水 ，营养受损 ，空气排出，又能保证外观 。也不要用开水 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；

　　3、先大火再转小火 ，不要加自来水和热开水。香葱 、2分钟后就可以转小火了，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。放入虾仁  、甚至蒸不出蛋羹。加入水后再轻微打散搅和即可 。

　　4、