1.注水肉 。留心颜色较淡 ，健康这类肉每隔一厘米切一刀 ，肉类要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。特别
2.米猪肉 。留心刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物 ，肉汁流失 ，肉类注水肉表面水淋淋的特别，冻结时的留心复冻肉 ，切四五刀后 ，健康颜色较淡，肉类
特别这就是留心囊包虫 。瘦肉组织松弛，健康无黏性 。
3.复冻肉。有明显浸润感。肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上，注水肉表面水淋淋的
，
在挑选肉类时，瘦肉颜色灰暗无光 ，组织松弛 。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，瘦肉组织松弛 ，